Sídlo vinařství, vinné sklepy a technologie.
Sídlo našeho vinařství a vinných sklepů je v Dolních Dunajovicích. Citlivým způsobem se nám podařilo v roce 2014 zrekonstruovat staré vinné sklepy na uložení vína v nádobách i láhvích. Součástí původních prostor je vinotéka určená k ochutnání vín a jejich následné koupi. V nově vybudovaných prostorách, které jsou propojeny se starými sklepy, jsou situovány prostory na zpracování hroznů, lahvování a etiketování vín. Velikost výrobních a skladovacích prostor je nastavena na výrobu maximálně 40 tisíc láhví.
Při výrobě vín pracujeme na moderních, šetrných technologiích. Klademe důraz na opatrné zpracování hroznů, jemné přečerpávání moštů a vín, citlivé kvašení mladých vín a zajištění vhodných podmínek pro vývoj, zrání a harmonizaci vín.
Kontakt
Jana Ilić Nováková
Vinoténa Na Roudné 59
Na Roudné 1694/59
301 00 Plzeň – Severní Předměstí
Tel.: +420 777 022 295
E-mail: novakova@vinotekanaroudne.cz